【新西兰中华新闻通讯社杭州临安报道】6月11日上午，“侨亮乡村”IP发布会和“侨青入乡新观察”圆桌会在龙岗故事观堂举行，有来自美国、澳大利亚、西班牙、英国等18个国家和地区共计29家海外华文媒体代表参加。
圆桌会议上，95后海归创业者许萌给大家留下了深刻的印象——作为杭州新亿恒食品有限公司总经理，这位在炒货厂里长大的“厂二代”，用国际化视野和数字化思维，在传统坚果行业开辟出一条转型升级之路，带领团队将一颗颗坚果变成风靡全国的休闲食品。
许萌的创业故事始于家族企业的传承。2018年，她带着对传统坚果产业的思考，远赴美国迈阿密大学攻读供应链管理专业。留学期间，她深入研究全球食品供应链体系，敏锐捕捉到国内坚果市场从“山核桃单一支柱”向“多品类国际化”转型的趋势。于是，2021年毕业后，她放弃海外高薪机会，毅然回到家乡临安，接手父辈创立的新亿恒食品。
面对传统坚果加工企业“小散弱”的行业痛点，许萌提出“智慧工厂”发展战略。她主导投资8000万元建设现代化厂房，引入5条坚果熟制加工生产线和12条定量包装生产线，实现从原料筛选到成品包装的全流程标准化生产。2022年投产仅两个月，公司产值便突破亿元大关，成为百草味、良品铺子等头部品牌的战略供应商。
许萌通过自主研发的智能管理系统，实现了对原料采购、生产进度、质量检测的全链条数字化监控。“我们的每一颗坚果都有自己的‘身份证'，从巴西的腰果到美国的碧根果，都能追溯到原产地信息。”许萌介绍道。而且，针对传统炒制工艺能耗高、效率低的问题，她带领团队研发出智能温控炒制设备，将能耗降低30%，产能提升50%。2024年，公司产值同比增长10%，成为临安坚果产业集群中的创新标杆。
作为土生土长的临安人，许萌始终心系家乡发展。她积极响应“乡村振兴”战略，通过“公司+农户”模式带动周边农户增收。“我们每年采购本地山核桃原料超2000吨，直接带动500余户农户就业。”许萌介绍，公司还与当地职业院校合作开设“坚果加工专班”，培养专业技术人才。
不仅如此，许萌在推动产业发展的同时，也注重文化传承。她将天目山的禅茶文化融入产品设计，推出“禅意坚果礼盒”，让传统美食成为文化载体。她希望临安坚果不仅是农产品，更是文化符号。
面对竞争激烈的市场环境，许萌以全球化视野布局产业链。她建立全球原料直采网络，与巴西、美国、澳大利亚等10余个国家的供应商建立长期合作关系，确保原料品质和价格优势。在她的规划中，新亿恒不仅是生产基地，更是产业创新平台。2025年，公司计划投资建设坚果研发中心，开展功能性坚果产品研发，探索坚果在健康食品领域的新应用。“我们要让坚果从休闲零食升级为营养健康产品，这是行业未来的发展方向。”许萌充满信心地说。
从海外留学生到企业管理者，从传统工厂到智慧车间，许萌用青春和智慧书写着新时代的创业故事。正如她在接受采访时所说：“坚果行业看似传统，实则充满创新机遇。我希望通过自己的努力，让临安坚果不仅‘香飘全国'，更要‘享誉世界'。”这位95后青年企业家，正以科技为翼，在坚果王国里展翅翱翔，为乡村振兴和产业升级贡献着青春力量。
